Đường Maltodextrin là gì ?

Maltodextrin là một thành phần rất phổ biến trong thực phẩm chức năng ngày nay, đặc biệt là trong các sản phẩm sữa. tăng cân Mass Gainer. Maltodextrin có thành phần là gì, công dụng ra sao, công dụng và nhược điểm ra sao, Dinh Dưỡng Thể Hình sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết này.

Chống đẩy và những tác dụng bất ngờ mà bạn chưa biết
Tìm hiểu xem chàng trai cao 1m70 cao bao nhiêu và nặng bao nhiêu
Sữa tăng cân Mass Gainer giá rẻ tốt nhất 2019 ở đâu
Top 5 sản phẩm Whey Protein chính hãng, giá rẻ, tốt nhất để tăng cơ – giảm mỡ

Maltodextrin là gì?

Maltodextrin là một loại tinh bột (carbohydrate) có nguồn gốc từ tinh bột tự nhiên như lúa mì, ngô và gạo.
Maltodextrin được thêm vào thực phẩm nhằm mục đích:

Cải thiện hương vị và kết cấu của thực phẩm
Giúp bảo quản thực phẩm, tăng thời hạn sử dụng
Tăng lượng calo trong thức ăn mà không cần chất béo hoặc tinh bột khác.
Làm đặc thức ăn, tăng tính liên kết của chúng.

Sản xuất đường maltodextrin :

Maltodextrin được sản xuất bằng cách thủy phân tinh bột tự nhiên với nước, các enzym và axit để phá vỡ tinh bột tự nhiên thành các hạt nhỏ hơn.
Những người không dung nạp gluten (celiac) có thể có phản ứng với mailtodextrin, có nguồn gốc từ lúa mì. Maltodextrin không phải lúa mì không chứa gluten, và nếu bạn đang cần maltodextrin hoặc các sản phẩm có chứa nó, hãy xem xét điều kiện này.
Maltodextrin chỉ chứa calo và không chứa vitamin, khoáng chất hoặc chất béo. Nó là một loại tinh bột dễ tiêu hóa, cung cấp calo ngay lập tức và thường được thêm vào đồ uống, thức ăn thể thao hoặc đồ ăn nhẹ.
GIỮ MALTODEXTREIN

Maltodextrin có tốt cho sức khỏe không?

Maltodextrin là phụ gia thực phẩm an toàn, nhưng không nên sử dụng quá liều lượng trong thời gian dài vì mantodextrin chỉ chứa tinh bột và không chứa vitamin, khoáng chất hay chất xơ, sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng. ,
Thói quen ăn nhiều mantodextrin cũng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại II và có khả năng làm tăng mức cholesterol.

Maltodextrin và rủi ro sức khỏe:

1. Với bệnh tiểu đường:
Maltodextrin có chỉ số đường huyết rất cao (GI = 100 – 136), có nghĩa là nó cực kỳ dễ hấp thu, khi tiêu thụ thực phẩm có chứa maltodextrin, lượng đường trong máu (glucose) sẽ tăng đột biến khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Điều này có cả lợi ích và rủi ro.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin, lượng đường trong máu tăng đột biến rất nguy hiểm

2. Dễ tăng cân:
Maltodextrin là loại tinh bột có tốc độ hấp thụ nhanh và chứa nhiều calo, đối với những bạn đang có ý định giảm cân thì thông tin vừa rồi không phải là tin vui. Những yếu tố trên sẽ khiến bạn thất bại kế hoạch giảm cân nếu sử dụng nhiều maltodextrin
Ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột, (những nghiên cứu này được thực hiện trên chuột và vẫn cần được thử nghiệm trên người để có được sự hiểu biết rõ ràng và chính xác hơn)
Vi khuẩn trong đường ruột đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người
Maltodextrin ảnh hưởng đến vi khuẩn tốt và làm tăng vi khuẩn có hại Esherichia coli ảnh hưởng đến những người bị bệnh Crohn
Maltodextrin cũng làm tăng sự phát triển của vi khuẩn Salmonella gây viêm ruột.
Ảnh hưởng đến cơ chế miễn dịch và bảo vệ gây rối loạn đường ruột.
3. Không dung nạp dị ứng:
Điều này xảy ra với những người không dung nạp gluten (bệnh celiac) khi tiêu thụ maltodextrin có nguồn gốc từ lúa mì.
4 Ô nhiễm các thành phần biến đổi gen:
Ngô (ngô) là nguồn nguyên liệu chính để tạo thành maltodextrin, đồng thời đây cũng là nguồn nguyên liệu chứa nhiều thành phần biến đổi gen.
GMO hay thành phần biến đổi gen nhìn chung đã được các nhà khoa học chứng minh là an toàn cho sức khỏe con người, tuy nhiên lượng thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng trên thực phẩm có chứa GMO là rất lớn. Bạn có thể yên tâm hơn nếu sử dụng các loại thực phẩm được dán nhãn không chứa GMO

Lợi ích và tác dụng khi sử dụng Maltodextrin với người tập gym, thể hình:

Khi tập gym:
• Đối với những vận động viên muốn có một nguồn năng lượng nhanh chóng, maltodextrin là một nguồn năng lượng rất hiệu quả.
• Thức ăn thể thao thường chứa maltodextrin mang lại nguồn năng lượng dồi dào mà không cần dung nạp một lượng thức ăn quá lớn và không cần thiết.
• Maltodextrin cũng khá hiệu quả trong việc duy trì năng lượng và sức bền trong quá trình tập luyện.
Với hạ đường huyết mãn tính:
Với khả năng làm tăng nhanh glucose huyết, Maltodextrin là biện pháp đơn giản, rẻ tiền và rất hiệu quả cho bệnh nhân hạ đường huyết mãn tính.
(mang theo một ít kẹo hoặc nước ngọt có maltodex trin là một vé bảo hiểm hữu hiệu)

Ung thư trực tràng :
Một số nghiên cứu cho thấy maltodextrin có thể giúp ngăn ngừa ung thư trực tràng. Fibersol -II là một maltodextrin chống tiêu hóa có hoạt tính chống khối u, ngăn chặn sự phát triển của khối u mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

Về tiêu hóa:
Sử dụng maltodextrin kháng để giúp nhuận tràng và làm săn chắc phân

Chất thay thế Maltodextrin:
Tinh bột ăn liền là nguồn thay thế Maltodextrin
Để làm đặc, chúng tôi sử dụng kẹo cao su liên kết guar hoặc pectin là carbs được sản xuất từ trái cây hoặc rau quả.
Sorbital, ethyrital, stevia là những chất tạo ngọt có thể thay thế Maltodextrin

Kết luận:
Maltodextrin là một chất phụ gia an toàn có thể được sử dụng để tăng hiệu suất tập thể dục
Có một số rủi ro khi bạn sử dụng maltodextrin, đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường
Maltodextrin nên được sử dụng vừa phải, bạn nên sử dụng điều độ và có chế độ ăn uống hợp lý

Nếu bạn đang có nhu cầu tăng cân, hãy tham khảo sản phẩm: Thuốc tăng khối lượng cơ, Thuốc tăng cơ khối lượng, Thuốc tăng khối lượng nghiêm trọng

Tìm kiếm Blog này

Kienthucgym.com